选用三年陈酿的金华火腿中段，切成薄如蝉翼的片，铺在蒸熟的荔浦芋头块上。芋头要选粉糯无筋的，蒸至用筷子轻戳即陷的程度。实时号 火腿的咸鲜油脂会顺着芋头的孔隙缓缓渗入，出锅前撒一把现磨的白胡椒粉，咸香与粉糯在舌尖化开，是时间沉淀出的温润滋味。