开封的好，不只在眼里，更在舌尖上。

景是城市的招牌，胃，才是最真实的答案。

炒凉粉焦香酥脆，红薯泥绵甜入口，杏仁茶温润回甘，黄焖鱼细嫩入味，再配上一笼热腾腾、皮薄馅足、汤汁鲜美的小笼包——这些早已不只是小吃，而是游客千里奔赴开封的理由，也是这座城市最直白、也最温热的味觉名片。

可近来，也有食客悄悄叹息：街边个别摊位端上来的小笼包，竟像是速冻货。

皮发僵，馅发木，筷子轻轻一提，底破汤洒。商家省下的不过是几分钟的手工，凉掉的，却是一座城待人接物的心意。

文旅越热，越该惜名如金。

老字号的金字招牌，从来不是靠流量吹出来的，而是一褶一捏、一锅一灶、实打实攒出来的。别让“速冻”敷衍了匠心，更别重蹈“挂驴头卖马肉”的旧辙。

流量能载舟，失信亦能覆舟。

守得住锅里的诚意，才接得住四面八方的回头客。

开封有味，更要有心。

唯有真心不欺人，那股烟火气，才能长久。