冷知识：木质筷子定期更换，缝隙藏满污垢，长期使用不利健康？

很多家庭都有这么个习惯，一双木筷子，只要没断没裂，就觉得还能用，甚至用上几年都不舍得扔。这看起来是勤俭持家，可背后的健康风险不小。

咱们天天用的木筷竹筷，表面看着光滑，其实在放大镜下看是有细微毛孔和纹理的。

每天吃饭、清洗，筷子频繁和水、食物接触，再经过洗洁精清洗和搓擦，表面会留下许多肉眼看不见的划痕和凹槽。时间越长，这些裂痕就越深越多。

这些缝隙就是食物残渣和油污最好的藏身之处。洗完筷子如果没彻底晾干就放进橱柜或筷子筒，潮湿不通风的环境会让残渣发霉变质，各种细菌和霉菌就在缝隙里大量繁殖。

这些微生物里，有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，还有可能导致胃病的幽门螺杆菌。

身体抵抗力差的时候，这些细菌进入体内，就可能引起腹痛、腹泻、呕吐这些肠胃问题。

最需要警惕的是黄曲霉菌，这种霉菌在潮湿环境下容易在旧筷子的缝隙里滋生，它产生的黄曲霉毒素是一类致癌物，长期摄入会对肝脏造成损害。

筷子本身不会长黄曲霉菌，但它残留的食物残渣霉变后就可能产生这种毒素。

到底多久该换一次呢？权威机构和医生普遍建议，家里每天使用的竹筷、木筷最好三到六个月就更换一次。

家里有老人、小孩、孕妇这些抵抗力相对较弱的人群，可以换得更勤一些。如果筷子表面出现斑点，颜色变深或者变浅，出现非木头本色的霉点，这说明细菌霉菌已经堆积到一定程度了。

筷子出现变形、弯曲或者明显的凹槽，这样的筷子更容易藏污纳垢，夹菜也不方便。

洗完筷子闻起来有酸味，也说明已经受污染了，就算没用够时间也得马上换。

日常养护也很关键。吃完饭最好及时清洗，别把碗筷泡在水里很久再洗。清洗时最好用柔软的洗碗布一根根擦洗，再用流水冲干净。

洗完要彻底晾干再放进筷子筒，筷子筒要放在通风的地方。

定期用沸水煮筷子五到十分钟能起到消毒作用，但这只能杀灭部分细菌，无法清除已经产生的黄曲霉毒素。

筷子虽小，却直接关系着一日三餐的卫生安全。为了家人健康，别再心疼一双旧筷子了。定期更换、正确清洗，才能真正把好病从口入这道关。