是员工个人所有，还是被老板默许？

近日，湖北咸宁，一家蛋糕店员工旁若无人把25日标签换成了26日的新标签。事情被曝后，该店老板回应管理不得当，并对涉事员工处罚后进行开除。

《食品安全法》明确规定标注虚假日期违法，可这员工胆怎么这么肥，明晃晃的造假。但不解的是他不换标签，是这样的工资，换了新标签，也不见得多拿了工资。他为什么宁冒违反《食品安全法》被处罚的风险造假呢？

涉事员工是想坑老板吗？还是替老板背了锅？