照片中的历史 一位佃农在俄克拉荷马州马斯科吉的中午用餐时，从茶托里喝咖啡，1939年……在大萧条时期，从茶托里喝咖啡在美国乡村地区很常见。将热咖啡倒入茶托可以增加其表面积，让它在劳工们返回体力劳动前迅速冷却。这是农民、铁路工人、矿工和工厂工人的实用习惯。这张照片由拉塞尔·李于1939年为农场安全管理局拍摄，该机构是新政下设立的一个机构，旨在记录大萧条期间的乡村生活。李拍摄了数千张佃农、移民工人和小城镇社区的照片。佃农们租用土地而非拥有土地，他们常常陷入债务、低作物价格和恶劣生活条件的困境，即便在新政计划下经济缓慢复苏。从茶托里喝咖啡曾被视为斯堪的纳维亚和东欧部分地区的可接受餐桌礼仪。随着20世纪用餐习俗变得更加正式，这种做法在大多数西方国家逐渐消失。