[微风]不靠糖和香精、仅靠嗅觉就让白水喝出可乐果汁味，被百事看好的AirUP凭感官创新爆红又暗藏隐患。


日常生活里我们喝的风味饮品，都离不开糖、香精等添加剂的加持，而德国小众品牌AirUP打破了大众对饮品的固有认知。


普通的一杯白水，无需添加任何调味成分，就能喝出可乐、蜜桃汁、冰咖啡等多样风味，凭借这套独特的感官创新模式，品牌快速崛起，还成功吸引百事品牌入股，在消费市场闯出了一片新天地。


这款火爆全网的产品，本质并不是普通水杯，而是一套成熟的鼻后嗅觉体验系统。专属带孔吸管搭配可替换香味环，简单组装在普通水杯上就能使用，喝水时气流会带走香味环的气味分子，和白水一同进入口腔。


人体的大脑会整合口腔的平淡味觉和鼻腔捕捉的浓郁嗅觉，拼凑出丰富的饮品风味，相当于给平淡的白水加装了一层专属感官滤镜。


这款创意产品源自普通学生的生活观察，2016年两名德国产品设计专业的学生，发现了大众普遍的饮食矛盾。所有人都清楚多喝水、少喝含糖饮料更健康，但很难抗拒风味饮品的口感诱惑，他们没有刻意劝导大众坚持自律，而是尝试打造兼顾口感与健康的解决方案。


团队耗时打磨产品，反复迭代200多个版本，克服量产开模的高额成本难题，依靠投资人助力完成首批产品落地。2019年产品在德国正式上市，首批80000套产品短短6周就售罄脱销，市场反响远超预期。


AirUP能够快速走红，不靠大额广告投放，而是依托全方位的产品与运营设计打通市场。产品本身极具话题性，拆装、换口味、盲测体验的过程，都能拍出有看点的视频内容，自发在全网传播引流，自带超强广告属性。


它跳出传统健康产品说教式的宣传模式，正视白水口感寡淡的短板，用多变的风味让健康饮水变成趣味尝鲜，消解了大众对健康自律的抵触心理。


原本主打年轻Z世代的产品，意外在青少年群体中形成社交热度，2021年进入英国市场后，大量家长主动购买，只为帮孩子减少含糖饮料摄入。校园里这款专属水杯成为小众身份标签，香味环的互换、讨论，让产品跳出饮水工具的单一属性。


品牌避开线下商超的推广短板，先通过官网、电商平台完成用户教育，积累数据口碑后再布局线下，搭配香味环耗材模式，搭建起可持续复购的盈利体系。


如今品牌累计融资5800万欧元，百事入局成为重要股东，坐拥数百万用户，团队规模实现大幅扩张。看似风光的发展态势背后，品牌依旧存在难以规避的短板。


不同用户对产品风味的感知差异极大，饮用体验没有统一标准，很难满足所有消费者需求。产品出圈依托新鲜感红利，一旦热度褪去，用户能否持续复购香味环，是品牌长久发展的关键考验。


更受争议的是品牌的理念矛盾，主打健康无糖的生活方式，却依靠一次性塑料香味环实现产品体验，环保与健康的冲突，迟早会成为大众诟病。


AirUP的成功，核心是精准拿捏了大众想解馋又怕长胖的刚需，用简单易懂的产品操作，解决了大众的生活痛点。国内品牌也能从中借鉴，找准用户知行不一的需求痛点，打造可传播、可复购的产品模式，才能在市场站稳脚跟。