老黄瓜
黄瓜要下梢了——这是大连农村的土话，意思是黄瓜这款蔬菜自然生长的状态要过季了。
农村亲戚用长途公交车捎来了一包菜，就有老黄瓜，短粗胖，就像一个小炮弹，看着感觉又老又骚的样子。心里嘀咕，怎么这么老的菜也捎过来。
其实老黄瓜的味道更醇更浓，如果雨水充沛，老黄瓜吃起来更有味道，虽然里边的黄瓜种很多很成熟，但是不老，生吃起来口感很脆，很清凉，家里都有充满清爽的黄瓜味。就这味道已经很享受了。
老黄瓜做汤，还有清暑降火的药性作用，实在吃不完，切成黄瓜片撒上盐面析出水分，迅速晒个五六成的干，搁冰箱里冷冻，过一段时间拿出来洗净了拌上佐料，就是可口的拌黄瓜。
从理论上讲，老黄瓜生长的时间比较长，吸收的营养水分和阳光比较多，肯定是各种特点都非常明显丰盈，就像陈年老酒，愈久愈醇。