因为在面包中加入自家培养的鲁邦种及酸种，除了能够增加风味、提升口感之外，也能够通过不同培养方式，创造出具有个人特色和品牌辨识度的面包。
8月，不藏私集将与台湾资深面包职人龚冠华老师带来一场关于🍞「天然发酵风味学」的课程，深入探讨鲁邦种与酸种的运用。
👨🏻🍳 讲师：龚冠华
台南老字号「安堤生烘焙」创办人，拥有超过30年烘焙经验，曾任五星级饭店烘焙主厨。
多次出国研习，并受邀于马来西亚、泰国、台湾、香港、广州等地烘焙学院授课，拥有丰富的专业教学经验。
🍞 本次课程分2天不同主题
📅2026年8月10日
鲁邦种应用｜掌握天然发酵种的制作与运用
-鲁邦种如何培养与运用
-不同面粉搭配对于面包风味的影响
-鲁邦种如何应用于不同产品（演示5种面团 × 8款产品）
📅2026年8月11日
微酸种面包｜探索天然发酵与风味平衡
-微酸种构成原理
-微酸种制作方式及续种方法
-微酸种如何应用于不同产品（演示3种面团 × 5款产品）
详情可左滑看海报，bao名看👇🏻🍎
