我在地级市的小幼儿园干过一段时间，现在学校的饮食健康管理的特别严格，每天每顿饭必须留样，125g以上，24小时。食品采购建立进出台账，所有食品必须提供合格证、屠宰证、入关单，发票等，保证可追溯。所有食堂必须有消毒柜，生食熟食必须分冰箱（柜）储存。所有菜刀要分生食熟食用。洗菜池要分开。园长或管理人员每周至少陪餐三天，老师等孩子们吃完再吃。还要其它的要求记不清了，常用监督表格就13个，别说是走形式，真的是不定期查的！教育局的查，市场监督的查，但凡有点不对，年检就不好过了。如果查到有过期的话就玩儿大了，5000起！