网红鸡煲综艺首轮出局！评委一句“技术含量不高”吵翻全网

莫氏鸡煲老板老莫参加厨艺竞技综艺，带药膳鸡煲参赛，因评委认为“原材料好但技术含量不高”遭首轮淘汰。老莫选用240天以上散养土鸡，汤底含七种药材，评委肯定食材新鲜却指出烹饪技术不足 。

消息一出，网上瞬间分成两大阵营。不少网友站在评委这边，厨艺竞技比拼的本就是厨师的巧思与技法，赛场需要看到厨师对食材的改造，仅仅依靠好原料炖煮，确实很难在高强度比拼里突围。

但更多吃过这锅鸡煲的食客替老莫鸣不平。什么才叫技术？能挑到优质散养土鸡，日复一日稳住火候，把食材本味发挥到极致，守住市井里难得的实在味道，难道不算本事？老百姓下馆子追求的从来不是花里胡哨的技巧，一口鲜香暖胃，就是最好的佳肴。

有意思的是老莫本人心态十分淡然，坦言参加节目更多是过来散心，门店长期爆满，自己早已连轴转多月，并没有非要拿名次的执念。评委也坦言，虽然赛场淘汰，但私下依旧愿意去店里吃这一锅鸡煲。

这件事本质是两套美食标准的碰撞。赛场有竞技的规则，市井烟火自有它的价值。好吃从来没有统一答案，技法精妙是本事，守本味也是一种坚守。

那么在你眼里，美食到底该看花哨手艺，还是舌尖实实在在的味道？欢迎评论区聊聊你的看法。