白茶冲泡误区,90%的人在第一步就把茶泡错了
冲泡白茶,以下误区一定要及时避开!
◆第一,茶具未烫过直接冲泡
泡茶之前,建议用沸水将茶具全部烫洗一遍。
这样做不仅可以去除自来水留下的生水味,还能让茶具带有一定的热量。
投入白茶,热量会初步打开茶叶细胞,此时闻干茶香,就能闻到更馥郁热烈的香气。
而如果茶具不烫直接泡,品饮体验就要打折扣了。
◆第二,茶叶不称重直接投茶
茶叶好不好喝,茶水比例很重要。
随手抓一把茶叶,多了,味道太浓;少了,味道又不够。
尤其是新茶友,建议准备一只小型克秤,精确投茶,泡出来的茶汤才好喝。
◆第三,未用沸水泡茶
白茶,无论白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,泡茶水温都是一样的。
一定都是刚烧开的滚烫沸水!
足够的高温,才能击穿白毫层的防御,充分释放茶味。
温水泡茶,释放的茶味太少,不香、不滑、不醇,根本不好喝。
◆第四,喜欢闷泡
冲泡白茶,推荐方法为“前快后慢”。
前6冲快出水,第7冲开始适当延长坐杯时间。
如果一开始就闷泡,茶味释放过量,喝起来就有明显的苦涩感,不好喝。
◆第五,每次冲泡未沥干
每次冲泡白茶,一定要记得沥干茶汤。
否则,残余的少量底汤,就会在茶具内不断刺激茶叶。
等到下一冲,茶汤滋味就会骤然变得浓重,让整个喝茶体验受到影响。








