消暑甜品双皮奶🥛做法简单而且有营养，赶紧学起来吧！

【具体做法】

1、牛奶小火慢慢加热到沸腾关火。

2、倒入碗中，可以用勺子撇去浮沫，等待冷却，之后表面会形成第一层奶皮

3、轻轻拨开奶皮，缓缓倒出牛奶，但是不要全部倒完，需要留一些牛奶固定住奶皮，这样奶皮才会浮上去

4、蛋清105g (大概3个蛋清)+白砂糖50g+几滴柠檬汁 搅散，倒入牛奶，混合以后过筛3次

5、液体从奶皮底下的小口子开始，缓缓倒入，这样第一层奶皮就顺利浮起来了

6、盖保鲜膜，水开以后，中火上锅蒸12分钟

7、放凉之后会产生第2层奶皮，冷藏吃更美味！

【总结一下秘诀】

1、要用全脂奶，脂肪含量越高越好。

2、牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结。

3、 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火。

这样做出来的双皮奶厚实香甜，入口即化