同样是迎面撞上泼天的流量，网红餐饮的结局能有多悬殊？看看“莫氏鸡煲”和“鸡排哥”，简直是一出活生生的对照记。
先看莫氏鸡煲，风头最盛的时候，挤在门口的人群恨不得把门槛踏破。老板没按住心思，转头就琢磨起大肆扩张的算盘。结果分店越铺越大，食客们的筷子却越动越慢。兴冲冲跑去打卡的人，结完账直摇头：“剥开那点成本，这价格真下得去手。”口味平淡如水，全靠名气硬撑。一锤子买卖做多了，回头客跌了个干净，硬生生把自家好好的招牌给摔出了裂缝。
你再转过头，看看鸡排哥。
全网爆红、每天无数个镜头怼在脸上的那阵子，他硬是一点没飘。还是守着那个沾着油垢的小推车，胳膊一抬，漏勺一颠，手脚麻利地把炸得金黄的肉块装进纸袋，递到顾客跟前。不管外面炒得多热闹，那份鸡排，雷打不动就是6块钱，一毛钱都没往上涨。
如今，网红那阵妖风刮过去了，举着手机凑热闹的人群也散得七七八八。鸡排哥的小摊前，街坊四邻照旧排着长队，该掏钱掏钱，该吃肉吃肉，烟火气一点没散。
流量这东西，能把你吹上天，也能让你摔断腿。做生意说到底，你是想趁着风大赶紧捞干网里的鱼，还是老老实实守着炉子护好那6块钱的火种？