油菜籽不是不能用收割机，而是用收割机损耗大以及油菜籽品质下降。

油菜成熟后，如果用联合收割机收割，其角果在机器的碰撞下极易炸裂、籽粒直接掉田里造成损失，损耗率在10%至25%之间，高的甚至达到30%。

加上油菜是无限花序，同一株上下角果成熟时间差很大，为了机械收割，有的农户不得不提早收，导致青籽多而品质下降。

为了应对这个难题，现在普遍推广更科学的“两段式”收割法。

先人工割晒：在油菜角果八成黄时先人工割倒，在田间晾晒4-7天，利用“后熟作用”让青籽成熟，并使上下角果成熟度趋于一致。

再用机械脱粒：晾晒干燥后再用带捡拾台的收割机脱粒。这种方式损失率可控制在6%以下、菜籽品质更好。