这几天我家的小菜园，啥都没有了，豆角、西红柿都长得不好，没吃几次蔓子就死了，菜园里就剩茄子了。我做了几次红烧茄子，老公和女儿都嫌油腻，不想吃，我就给他们干烧，不倒油，这样做果然清酸可口，父子俩抢着吃，每天干空盘。
我是这样做的，我给大家分享一下我的做法: 把茄子洗净切片，放电饼铛烧，烧之前先喷少许油，把切好的茄片放电饼铛里，煎至两面金黄，然后放大碗里，放蒜泥丶五香粉、花椒粉、芝麻粉、香油丶生抽丶香醋、搅拌均匀即可。
如果大家也不想吃油炸红烧的那种，不妨也变变口味，试试这种不放油的干烧茄子，清淡酸口，保准让你百吃不厌，吃了还想吃。
