中国人民解放军开国将校名录之第1515位，山谷秀（1916一2001）生于上海浦东。
1936年参加地下革命工作，投身于抗日救亡活动。
1938年参加八路军，加入中国共产党。
抗日战争时期，任抗日军政大学学员，军政大学教员连政治指导员，政治股股长，政治部科长。
长期从事基层政治教育，组织人事工作。
解放战争时期任部队政治科长，谁华东野战军转战华东各地，参与了解放华东地区的作战。
新中国成立后任华东军区空军山东航空办事处副主任。
负责山东地区空军场站，人员接收管理。
华东军区空军政治部组织部副部长，统筹空军干部组织工作。
华东军区空军司令部军务处处长，主管全军兵员，编制，行政管理。
1955年被授予大校军衔。
荣犹二级独立自由勋章，二级解放勋章。
1958任南京军区空军政治部干部部副部长，南京军区空军政治部干部部部长兼军区空军师政委。

掌控南京空军全系统干部调配任免档案管理。
1969年任空军第五军副政治委员，分管全军政治思想干部工作。
1976年离休，定居杭州。
1988年荣获二级红星功勋荣誉章。
2001年5月20日在杭州逝世，终年85岁。