回收蚝壳的组装生蚝你以为吃的是现开生蚝，其实是一具“二手蚝壳”。

央视曝光的这条产业链，说白了就是三步走：回收别人啃完的蚝壳，塞进几分钱的冷冻肉，蒜蓉辣椒一盖，端上来跟真的一模一样。

成本低到离谱，利润翻十几倍。那些夜市摊上10块钱4个的烤生蚝，你还真以为是老板做慈善？

最讽刺的是什么？食客花的是鲜蚝的钱，吃的是回收的壳、冷冻的肉、盖不住的腥味。壳缝里藏污纳垢，冻肉反复解冻，有的甚至泡过药水。

你以为占了便宜，其实是在拿自己的肠胃替别人的利润买单。

说到底，这就是餐饮行业最典型的“信息不对称”。消费者在明处，商家在暗处，监管还在路上。

记住三招:壳肉粘连、肉色乳白、壳底干净

当造假成本远低于守法成本，“良心”就成了一种奢侈品。