夏天一定要多吃的八种好蔬菜：
一、鸡蛋
二、彩椒
三、苦瓜
四、毛豆
五、空心菜
六、西红柿
七、黄瓜
八、冬瓜

夏天吃什么，是身体在跟大自然对暗号。

鸡蛋算不上蔬菜，可它天天上桌，是这顿饭的底子。热天胃口差，一个水蒸蛋、一碗蛋花汤，不占肚子还给足了营养。鸡蛋从来不喧宾夺主，可少了它，这顿饭就撑不起来。

彩椒切丝清炒，红的黄的摆在盘里，看着就有食欲。大热天吃不下饭，眼睛先饱了三分。颜色这回事，哄完了眼睛，胃口才肯开门。

苦瓜最能代表夏天。清炒、凉拌、煮汤，入口是苦的，咽下去却有回甘。越热的天越该吃点苦——那股清爽从舌尖一路凉到心口，比什么冷饮都解暑。

毛豆是盛夏的念想。水一煮，撒把盐，剥着聊着，时间就这么慢下来。最简单的吃法，往往最留得住人。

空心菜掐了嫩尖，蒜蓉爆香，猛火快炒。从下锅到装盘，分分钟的事，脆生生的，像是把夏天的绿意直接盛进碗里。热天里的炒菜，就该这么利落。

西红柿是夏日里的随手礼。生吃解渴，炒蛋下饭，做汤开胃。怎么弄都合适，怎么吃都不厌。它就这么安安静静地待在厨房角落，你需要的时候，它总在。

黄瓜拍碎了拌，是夏天最痛快的吃法。咔嚓一声，清脆的声音本身就是解暑良药。配什么都清爽，不抢味，只添凉。就着拍黄瓜喝碗粥，胃口就开了。

冬瓜切块煮汤，清清淡淡的，喝完浑身通透。夏天的汤就该这样，不油不腻，喝完不觉得饱，只觉得舒坦。

这八样凑在一起，就是夏天的餐桌。该苦的苦，该甜的甜，该脆的脆，该软的软。不名贵，不稀罕，就是应季地里长出来的东西。可就是这些平常东西，撑起了盛夏里的一日三餐。

夏天过日子，不需要什么山珍海味。菜市场转一圈，把应季的拎回来，洗洗切切，该炒的炒，该拌的拌。吃下去的不只是菜，是这一季的日头、雨水和泥土气。身体舒坦了，心里也舒坦。顺时而食，就是善待自己。这些菜，你吃着顺口，身体也觉得对味——这就是夏天最好的吃饭哲学。