穿行宜兴竹海连绵的翠色之间，清风裹挟竹香漫过肩头，徒步跋涉过后，总想寻一处临山而居的餐馆，用一锅温热鲜汤消解旅途疲惫，山水之味便守在竹海沿线，以砂锅慢炖的大鱼头为招牌，把阳羡山水的清润尽数熬进汤里。

门店是雅致的新中式院落格局，落地玻璃窗正对成片竹林，庭院草木疏密有致，大厅卡座敞亮通透，私密包厢适配家庭宴席与亲友小聚，落座抬眼便是层叠绿意，山风穿窗而入，还未开餐，心境便先松弛下来。

门前空地便于自驾游客停靠车辆，逛完景区不必奔波绕行，就能落座享用山野鲜味，整体氛围清幽安静，没有沿街商铺的喧闹嘈杂。

店家烹制大鱼头坚守古法工序，选用活水养殖的鲜活花鲢，现捞现处理，先用菜籽油将鱼头两面煎至微黄锁鲜，再注入山间清泉水转入砂锅文火久煨，全程少放重料，只以姜片、葱段去腥提香，完全依靠火候熬出食材本味。

砂锅端上桌时汤色乳白浓稠，热气裹挟纯粹鱼鲜缓缓升腾，先舀一碗清汤慢饮，温润醇厚顺着喉咙淌入胸腹，鲜感通透舒展，没有丝毫土腥气息。鱼唇与鱼脑胶质饱满，抿开绵滑软糯如同凝冻，脸颊部位的鱼肉细嫩蓬松，浸饱汤汁后入口即化，瘦肉肌理紧实弹嫩，每一口都能尝出活水鱼独有的清甜滋味。

锅内搭配的嫩豆腐孔隙细密，吸满鱼汤后软嫩多汁，轻轻一抿便在舌尖化开，和鱼肉形成层次分明的口感搭配。

除招牌鱼头锅之外，几道山野配菜同样出彩，清炒南山春笋取自周边竹林，旺火快炒锁住脆嫩清甜，恰好中和鱼汤的醇厚；野葱炒土鸡蛋带着草木香气，蓬松鲜香十分下饭；手工乌米饭软糯弹牙，拌少许白糖食用，谷物清香搭配鱼汤鲜醇，是本地人钟爱的经典吃法。红烧农家土鸡酱香浓郁，肉质紧实不柴，荤香厚重却不油腻，一桌荤素搭配均衡，老少皆宜。

店家待人秉持江南乡民的热忱淳朴，上菜节奏舒缓有序，会主动讲解鱼头分部位的不同吃法，提醒趁热喝汤的最佳时机，席间及时添汤换碟，全程不强行推销菜品，沟通温和自在。菜品分量扎实充盈，定价贴合本地消费水平，坐拥观景区位却没有景区餐饮的溢价问题，团购搭配灵活，多人聚餐也不会有消费负担。

宜兴的旅途，一半藏在竹海的层叠绿意里，一半融在砂锅鱼汤的温润鲜香中。山水之味不依靠花哨摆盘引流，以活水鲜鱼、慢火匠心与临山景致，把山水馈赠的风味端上餐桌。

若你漫步竹海赏遍山色风光，不妨落脚这家院落餐馆，靠窗而坐喝汤吃鱼，在竹影清风与浓汤热气之间，珍藏一段属于宜兴山野温柔治愈的旅途记忆。