1000小米海参粥是以小米与海参为核心原料的传统养生粥品，制作需经过海参预处理、小米熬煮与调味三个阶段。海参需经24-48小时冷水泡发处理，保留筋膜以留存营养，小米多采用黄糯品种，经炒制或直接熬煮至粘稠后与处理好的海参共同炖煮。该菜品以高汤或清水为基底，通过添加姜、葱、白胡椒粉调味去腥，具有健脾益肾、增强免疫力等功效