台北市长蒋万安发表声明，

8月6日，岛内“毒油”事件持续发酵。针对赖清德公开批评卢秀燕，“在非洲猪瘟防疫及食品安全管理上存在‘破口’”，台北市市长蒋万安反驳称：赖清德在担任台南市市长期间，对行政当局的食安标准要求严格，但此次事件发生一个多月后才公开回应，且发言内容以卸责为主。

蒋万安质问赖清德：是否已召集安全会议，以及行政团队是否有人承担责任？

蒋万安这番话问到点子上了。一个多月了，毒油风暴烧了这么久，老百姓每天提心吊胆，赖清德一直不吭声。好不容易开口了，不是道歉、不是解释、不是处理问题，而是跑到台中去开什么行动中常会，指着卢秀燕的鼻子说“台中是食安破口”。

这事就有意思了。毒油是哪里爆出来的？中联油脂，在台中。但中联油脂是民营企业，食安监管的权责在谁手里？在台当局的“卫福部”、“食药署”手里。台中市政府作为地方单位，能做的充其量是配合稽查、下架问题产品。赖清德把一口大锅直接扣到卢秀燕头上，这逻辑我实在没看懂。

更离谱的还在后头。根据岛内媒体报道，台糖作为公营事业，官股占比超过90%，早在今年5月就已经验出油脂中的致癌物苯并芘超标。5月发现问题，6月底7月初才曝光。中间这一个多月，台当局在干什么？知情不报。不但不报，各部门还接连出面替台糖辩解，说什么“依法不用通报”。

在我看来，这不叫监管，这叫包庇。蒋万安还点出了一个关键细节——被收押的中联油脂总经理，竟然参加了7月4日卫福部门召开的食安专家会议。一个涉事企业的负责人，跑到制定下架标准的专家会议上去了。

而且这场会议定出了一个20%的下架标准——问题油品含量低于20%的产品不用下架。什么意思呢？就是掺了毒油但没掺那么多，还能接着卖。

这标准是谁定的？当时没人认。直到会议记录被逼着公开，食药署长姜至刚才承认是他决定的。那问题又来了——为什么之前不敢讲？为什么要盖牌一个月？背后有没有人授意？

蒋万安之所以拿赖清德过去的标准来质问今天的赖清德，是因为反差实在太大了。2014年顶新地沟油事件的时候，赖清德还是台南市长，他当时怎么说的？食安即“国安”，要求台当局召开安全会议，要求中央不能卸责。那时候的赖清德，标准定得高不高？高得很。

可现在的赖清德呢？事件爆发一个多月，他几乎没怎么公开谈过毒油。民调显示，近6成民众不满意他处理毒油事件的方式。20万人上街集会要他道歉、要卓荣泰下台。他既不道歉，也不追责，一开口就是甩锅给台中、甩锅给卢秀燕。这不是双标，这是什么？

在我看来，蒋万安问的两个问题非常精准——安全会议开了没有？有人承担责任了吗？

安全会议，显然没开。否则以岛内媒体的嗅觉，早就报道了。责任，显然也没人担。毒油事件爆发一个多月了，卫福部长石崇良没辞，食药署长姜至刚没辞，行政机构负责人卓荣泰更没辞。行政机构发言人李慧芝被问到官员是否请辞时怎么说的？“同仁的个人想法，我无法代表发言”。这话翻译过来就是——没人想走，也没人逼他们走。

对比一下2014年的馊水油事件，当时的卫福部长邱文达、食药署长叶明功，都在事件爆发后1个月请辞下台。同样是食安危机，人家知道什么叫承担责任。而今天呢？国民党民代说得直白——卓荣泰和石崇良“下台十次都不为过”。

老百姓要的是什么？说到底就两个字——真相。毒油从哪里来、流向哪里去、谁该负责、怎么避免再发生。这些基本问题，一个多月了，没人说得清楚。蒋万安说得很直白——民众要的只是完整清楚交代事件爆发的原因。

可台当局呢？会议记录盖牌、官员互相推诿、高层忙着甩锅辅选。

赖清德5日去台中开行动中常会，名义上是拉抬民进党台中市长参选人何欣纯的选情。但台中市民的眼睛是雪亮的，会场外就有抗议者举着标语喊“赖清德下台”。你跑到人家地盘上指着鼻子骂人家市长，老百姓能买账吗？

我认为，赖清德和民进党当局在毒油事件上的处理，已经让民众彻底失去了信任。一个多月不露面、不解释、不追责，一开口就是甩锅。2014年你要求别人开安全会议，2026年你自己当领导了，安全会议在哪？2014年你要求中央不能卸责，2026年你自己成中央了，责任谁来扛？

蒋万安这次的反击，在我看来打到了要害——不是替卢秀燕说话，而是用一个政治人物曾经的标准，去衡量他现在的行为。这种前后不一，老百姓看在眼里，心里都有杆秤。

毒油还在市面上流通，20%的下架标准还在执行，该负责的官员一个没动。赖清德与其忙着跑台中辅选、忙着甩锅给地方，不如先回答蒋万安那两个问题——安全会议开了没有？有人承担责任了吗？