为什么现在冬储白菜越来越少?
有两个因素——
一是冬暖大棚种植技术的成熟，让反季节蔬菜品种越来越多，相对也越来越便宜。

二是大白菜早熟型品种在深秋初冬上市，扰乱了人们的认知——很多人会混淆“冬储”概念。

根据我退休种地九年经验，冬储大白菜我是不会放弃种植的，但冬储办法，一直在探索。

冬储大白菜，生长时间短则90天，长则120天，生长周期长，食用口感和营养价值也肯定相对高。

生长周期短于80天的品种，不适合冬储。早熟型大白菜生长周期短，质地松萱，冬储易脱水，食用品质会大打折扣。

大棚白菜冬储，那就不光是易脱水的问题了，易黑心，易烂根烂心，放不住。

有条件，还是要种植和存储一些晚熟型的冬储大白菜，以当冬天主菜。

而冬储大白菜，还是露天土窖储存才好。