入秋后天气日渐干燥,空气中水分减少,最容易伤及肺脏。不少人会出现嗓子干痒、咳嗽少痰、皮肤起皮、大便干结的情况,这都是肺燥的典型信号。
老话说“秋养生,重在养肺”,饮食上多吃些滋阴润肺的食材,就能轻松应对秋燥的困扰。今天就给大家整理了5种适合秋天吃的润肺好物,家家户户都能轻松安排。
第一种是梨,当之无愧的“秋季润肺第一果”。梨性寒味甘,含有丰富的水分和果胶,能生津润燥、清热化痰,对付秋燥引起的咽干咳嗽效果最好。不用刻意追求 fancy 的做法,平时洗干净直接生吃就能补充水分,咳嗽的话可以去核加冰糖、川贝蒸20分钟,温润的口感老人小孩都爱喝,脾胃怕凉的人也可以煮成梨水喝,温和不刺激。
第二种是银耳,被称为“平民燕窝”,润肺又养颜。银耳性平,富含植物胶质和多糖类物质,不仅能滋润肺阴,还能帮皮肤锁住水分,最适合秋天干燥的气候。早上煮一碗银耳莲子百合羹,慢炖到出胶,喝下去润到喉咙里,坚持喝一段时间,连皮肤干痒的情况都能缓解不少。
第三种是山药,平补脾胃还养肺。很多人只知道山药补脾胃,其实它的润肺效果也很出色。山药性平不燥,适合所有体质的人吃,所含的皂苷和黏液质有润滑、滋润的作用,能益肺气、养肺阴,平时蒸着吃、炒着吃,或者熬粥的时候放几段,软糯好消化,脾胃弱的老人和孩子多吃也没负担。
1移动第四种是莲藕,秋令时节的“养肺佳蔬”。俗话说“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋天的莲藕脆嫩多汁,能清热生津、润肺凉血。鲜藕榨汁加少许蜂蜜喝,能快速缓解秋燥引起的口干舌燥,熟藕健脾开胃,和排骨一起炖汤,温润滋补,是秋天餐桌上的必备家常菜。
第五种是杏仁,止咳平喘的润肺小零食。这里说的是南杏仁也就是甜杏仁,含有丰富的油脂和维生素E,能润肺止咳、润肠通便,秋燥容易便秘的人特别适合。平时抓一小把当零食吃,或者打豆浆的时候放几颗,香浓又营养,注意不要买错苦味的北杏仁,那是药用的,不宜日常大量吃。
秋燥不可怕,选对食材就能轻松应对。不过要提醒大家,不同体质吃这些润肺食材也有对应注意事项:脾胃虚寒、平时容易怕冷、大便溏稀的人,尽量少吃生梨、生藕这类偏凉的食物,可以加热后再食用;痰湿较重、经常咳嗽痰多、舌苔厚腻的人,不要一次性吃太多银耳、蜂蜜这类过于滋腻的食物,避免加重痰湿;过敏体质、容易起湿疹荨麻疹的人,食用杏仁前建议先少量尝试,确认无过敏反应再正常食用;糖尿病患者食用这些食材时,要注意控制添加糖的量,尽量选择不加糖的清淡做法。
秋天养好肺,整个冬天都少生病,赶紧把这些食材加入你的秋季食谱吧。


