面条下锅煮至八分熟，捞出过凉水，沥干加少许油拌匀防粘连。

配菜准备青菜、胡萝卜丝、鸡蛋。鸡蛋炒熟盛出，锅里倒油，爆香蒜末，下入配菜翻炒至断生。

放入面条、鸡蛋，加生抽、少许老抽、盐调味，大火快速翻炒均匀。

面条充分裹上酱汁即可出锅，喜欢辣味可以加辣椒油，简单快手，鲜香入味。