来到山东潍坊满街的“朝天锅”小馆，原以为“朝天锅”应该像重庆火锅或者砂锅之类的，大家围坐在一起你来我往，推杯换盏，可走进小馆，真让人惊掉下巴，原来“朝天锅”竟然是大饼卷肉，再喝上一碗浓浓的热汤！“朝天锅”的由来是郑板桥在潍坊做官时，为让百姓吃上热饭，命人在集市上支起大锅，煮上价格低廉的“猪下货”（如猪肠、猪肚等），让大家能喝上热汤、吃上热食。因为锅是露天摆放、没有锅盖，所以被形象地称为“朝天锅”。最初的吃法是大家围锅喝汤，后来发展成用薄饼卷上煮好的肉类（如猪头肉、猪肠等）食用。如今它也从室外搬进室内，发展为更讲究的“朝天锅宴”。