糖拌西红柿这题我熟啊，家里隔三差五就做。但要说拿去比赛，确实有点难为它了——门槛太低，谁都会切两刀撒把糖，评委拿什么打分？刀工？摆盘？还是糖的颗粒度？ 不过普通人想把这盘菜做得出彩，倒是有点门道。第一，选粉番茄，别买那种硬邦邦的菜柿子，汁水少还发酸。第二，切完先撒一层薄糖腌十分钟，把汁逼出来再上桌，比现拌的入味好几倍。第三，偷懒学一招——滴两滴柠檬汁，甜味会更有层次，不信你试试。 说到底，家常菜跟竞技比赛本来就是两码事。冰箱里冷藏过的糖拌西红柿配白粥，是夏天最幸福的时刻，这不需要评委盖章。 你们家做这菜，有没有什么独门秘方？ 谢霆锋认为糖拌西红柿不能拿来比赛