荠菜传动。
农村人一天的生活，看看姥姥今天都做了啥饭。现在天气暖和了，我妈每天早上都要在她菜园子里边忙活半天。看看这个是她培育的豆角秧，过几天就可以栽到地里边了。
卖豆腐的大爷也过来了，大爷有好几个月都没来卖豆腐了。他说前段时间身体有点不舒服，休息了一段时间。大爷这个豆腐几天不吃就特别的想，来上他3块钱的。现在春天了，小葱也都下来了，今天中午整一个小葱拌豆腐。大爷依旧是只收现金，回家给大爷拿了3块钱。
扭头我妈我俩又去山坡地了，她说今天得给她这些枣树浇浇水，浇水得排号。还没有轮到我们家，现在正在等着的时候，我妈说这地里边好多荠菜，特别新鲜。你就瞅瞅，这荠菜可是真的挺嫩。我妈说挖点，中午咱们包点菜饽饽吃。看看这满地的荠菜多新鲜。
这片地前段时间我妈不是锄了一遍草吗，现在这个荠菜都是新长出来的，特别嫩。我妈说你快过来看，这边全部都是荠菜。我的天，真是捅了荠菜的窝了，哭哭一顿。咱们就整了这满满登登一菜篮子。我妈说浇地还得等一段时间。
二姨在下边果园干活，她说一会让你二姨跟我一块浇，你先把这些荠菜拿回家，让你姥姥做饭。咱家的地跟二姨家的地是紧挨着的，这个是苹果树，都已经开花了。带你们看看二姨正在干啥活。
二姨说她现在整的这个是腐烂病，也叫臭皮病。像二姨摸的这个地方就是用刀已经把坏死的地方给割掉了，然后再给它刷上药。二姨说像这个就是去年整的，你看看现在这边都已经恢复好了，里边的皮都已经发绿了。然后像这个就是病的比较严重了，整个树枝都没法要了，就必须得嘎掉。
二姨在那边抹药，看看二姨夫这边也没闲着，挠这个树的树皮，这些就是臭皮病，就是那种嘎巴皮，都要给它挠掉。他们都在地里边干活，我就赶紧回家了，让我姥姥做饭。瞅瞅姥姥门前的这两棵樱花树，朋友们我的天，这也太美了。进门就赶紧招呼我姥过来摘荠菜看看，咱老姨也来了，正在前院摘香椿。姥姥家这棵香椿树也已经发芽了，老姨说摘点，中午做一个香椿芽炒鸡蛋。
姥姥说这些荠菜可真够新鲜的，她说前两天她包了一顿荠菜馅的菜饽饽，可把姥爷香坏了。姥爷说荠菜馅的菜饽饽比荠菜饺子还要好吃。摘完的荠菜放进水池里边，一定要给它仔仔细细的清洗。
这边小电锅烧了一点水，水开下入荠菜，把荠菜烫一下，就这荠菜下入到开水中的那一刻，这小颜色一下就上来了，你就瞅瞅多绿。烫完的荠菜泡到冷水里边，反复清洗，清洗完之后就给它攥干一会，就可以开始剁馅了。
姥姥这边开始和菜饽饽的面了，先倒点玉米渣，今天咱们人多得多做一点。这个是姥姥早上熬的玉米渣粥，姥姥的和面方式跟我妈这个和面方式有点不同，我妈是用开水烫面，姥姥是用这个玉米渣粥和面。把粥倒进玉米渣里边，用手反复的揉，姥姥说用粥和出来的面会比较有粘性，和完之后盖盖醒发着就行了。
面也和好了，姥姨这边再把荠菜给剁成馅，剁好的馅放点蒜末，然后再放点猪油，猪油一定要多搁一点，调味料只放一样盐就行。姥姥去棚子里边拿点柴火，他说今天你负责烧火，我跟你姥姨负责包。朋友们，烧火那可压力大，一不小心就得烧糊了。
锅里边少添一点水，再放一个小蒸屉，瞅瞅姥姥这边都已经包上了。醒发好的玉米面拿上一块，用手沾水，然后给它拍扁，再放上这个荠菜馅。咱们今天主打就是一个皮薄馅大，多放点馅，然后手型就像我姥姥这样，给它这样往上撺，一点一点的往上撺，双手时不时的沾点水，这样这个玉米渣就不会粘手。
看看这一个就成型了，给它团圆之后，然后再给它轻轻拍扁。再来看看咱们老姨的手法，老姨做的这个皮更薄，馅更大，瞧瞧咱老姨这个手法可是真不错。过年包豆包的时候老姨做的豆包都是皮薄馅大的那种。我这边正在烧火，包好的菜饽饽要直接这样贴到锅里边，瞅瞅这火烧的是不是挺好，这菜饽饽一个溜的也没有，酷酷一顿一锅就包完了，盖盖开焖。
今天这不是人多吗，那一个大锅没包下，姥姥说剩的这点放到饼铛子里边。菜饽饽这个做法就跟锅贴饺子是一个道理，倒点水之后就盖上盖。菜饽饽都已经下锅了，我姥姥这边把香椿芽给摘一下，摘完之后老姨给切成这种小沫，再打上我大奶前几天给的柴鸡蛋，调味料只放盐。
起锅烧油，油热放入香椿芽鸡蛋液。大家都赶紧说说你们那边的香椿芽都怎么吃？我们这边就是香椿芽炒鸡蛋、香椿芽肉饼，还有凉拌香椿芽，再来个小葱拌豆腐，多放点葱花，调味料只放盐跟香油。菜饽饽二十五分钟就可以接锅了。
朋友们看看这一锅菜饽饽有没有食欲？姥姥说这火烧的不错，瞅瞅这小嘎巴金黄金黄的，一个糊的也没有。上菜上菜，开饭了朋友们，开饭了。农村生活简单粗暴，哭哭一顿就是造。朋友们你们一定要试试，就这个荠菜馅的菜饽饽真叫鲜。
吃完饭到姥姥家门口这棵樱花树下赏赏花拍拍照，山里边的花更多，一会老姨准备去山里边赏花拍照，顺便带大家看看农村的春天美不美。