为什么同一泡茶，用盖碗和紫砂壶泡差别很大？
因为盖碗和紫砂壶是两种完全不同的主泡器。
盖碗开口大，能容纳各种形态的茶叶，碗口还能灵活调整，确保出汤流畅。
只要掌握方法，就能顺畅出汤，避免茶汤苦涩。
而且，盖碗大多是陶瓷材质，表面光滑，也不会吸走茶香茶味。
相比之下，紫砂壶泡茶的局限就多了。
紫砂壶壶口小，出水口更小，出汤有壶口堵塞的风险，茶汤会被闷出苦涩味。
紫砂壶的双气孔结构还会吸走茶香，对多数茶汤风味的呈现也不友好。
这就是盖碗与紫砂壶泡茶的主要区别。