我发现糖尿病人吃清蒸茄子泥非常有益处，
因为茄子热量低，碳水很少，
升糖速度缓慢，对糖尿病人很友好，
茄子皮的营养价值也非常高，
蒸茄子泥时能不削皮尽量不削皮，
我一般都是买线茄子蒸茄子泥，
不削皮，用手掰成小块直接上锅蒸。
为了增加口感，我就再切一个尖椒，
再加入一个西红柿一起蒸十分钟，
用筷子能扎透就蒸好了，
出锅时按照自己的口味加调料即可，
我喜欢吃酸辣口味的，
所以加入了尖椒和西红柿，
不喜欢酸辣口味的可以不加，
按个人的喜好，因人而异，
下图血糖仪上6.2的数值，
是我餐后两小时测试的结果，
我觉得控糖效果还可以吧！
注意:不推荐做鱼香茄子、红烧茄子、油焖茄子、炸茄盒等等用油过大的做法。
茄子虽然友好，也不能无限量的吃，一餐控制在一小盘，脾胃虚寒，容易拉肚子的人不要一次吃太多。
