兰州拉面集体更名的背后

上世纪八十年代，青海化隆这些地方条件不好，当地人外出打工谋生。因为家乡名气不大，就借用知名度更高的兰州牛肉面，挂起兰州拉面的招牌在外开店。

一晃四十年过去，青海人把拉面生意做遍全国三百三十多个城市，三万一千多家门店，一年创收两百四十多亿，解决二十多万人就业。可生意做得这么大，却一直处于有实无名的窘境。

这次更名是青海推出的“三店合一”产业升级项目，门店自愿参与，政府还补贴门头更换的相关物料，现在已经有一千多家门店完成改名。

这并不等于和兰州牛肉面划清界限，更多是产业想要拥有自己的品牌。靠自己打拼出来的产业，也该拥有属于自己的名号，也是地方餐饮走向规范化的一种体现。 兰州拉面集体更名的背后