曹县人为什么把“水”读成“fei”？
今天上午，陪同马金凤大师楼弟子谢彦巧到曹县东关槐树里马金凤大师出生地走访。期间聊道，马金凤大师说曹县喝水叫喝fei。

曹县人为什么把“水”读成“fei”？在曹县县如果到别人家做客，主人一定会热情地招呼你“喝fei”、“吃fei果”，很多人会一头雾水——这到底是怎么回事呢？其实吧，曹县人的热情好客是写在骨子里的，但问题就在于把“水”读作了“fei”，才让人不知所云。那么，是不是曹县人把这个字读错了，才会出现这样的情况呢？答案是否定的，这其实牵扯到一个有趣的汉语语音演变的现象：音变。
是祖先在“偷懒”
我们先来读一下“水”的普通话读音shuǐ，再来读一下“费”的读音fèi——两者相比较，是不是感觉后一个读音的发音，相对而言更轻松一些呢？那么，为什么会出现这种情况呢？我们来试一试：发“sh”这个音时，舌尖需要向上卷起，靠近硬腭；而发“u”时，双唇又要拢圆突出。把这两个发音动作连贯起来发音，就有些费力了。于是，为了省力，人们放弃舌尖的卷舌，保留了嘴唇的圆唇，把“sh”演化为唇齿擦音“f”，这是语言演化过程中的一种神奇的“经济性原则”。也就是说，在这个读音上，我们的祖先选择了“偷懒”。
从语音学上讲，这种现象被称为“声母唇齿化”音变。也就是说，当声母“sh”碰上以“u”开头的韵母时，发音部位发生了一次“偷懒式”的迁移和变化——声母“sh”变成了“f”，韵母“ui”变成了“ei”，这就是“shui”变为“fei”的由来。
注：大师出生地前450年古槐。