处暑，最该吃的三种食物，
不懂吃就亏了



头一样：鸭子。

老话讲“处暑送鸭，无病各家”，这可不是随便说说的。鸭子性凉，正好对付秋老虎那点残余的燥火。炖一锅老鸭汤，汤清肉烂，喝下去身上暖乎乎的但不燥，把夏天耗掉的气力慢慢补回来。

想省事就清炖，讲究点可以加点沙参、百合、山药一起煲，润燥又补虚。

第二样：银耳。

这时候最明显的感觉是什么？嘴皮子干、嗓子痒、皮肤起皮。银耳就是专门对付这个的。

泡发撕碎了，跟莲子、百合一块儿炖到出胶，黏黏糯糯的，搁几块冰糖。喝下去从里到外都润润的。民间有句老话叫“处暑酸梅汤，火气全退光”，银耳汤也是这个理儿，润的是肺腑，养的是根本。

第三样：梨。

这时候的梨正是时候，咬一口脆生生的，汁水顺着嘴角往下淌。生吃解渴，炖着吃润燥。脾胃弱的人别贪凉啃生梨，切块跟冰糖一起炖了吃，一样管用。