紫薯粥、土豆丝、铁锅炖鱼、油饼。
来看看一个爱做饭的90后山东媳妇给公婆和孩子都安排了哪些简单又好吃的家常饭。你看这饼烙的多好，多软乎。这次买了一袋20斤的面粉，可以多吃几天了。今天来做一个特别柔软的饼。
·放点盐，和个半烫面的一半用开水，另一半用凉水和面，里面多加了点水和的偏软一点。放面垫上多搓几下，这样就不会粘手了。
·分成4个大小均匀的剂子，再给它揉成一个圆形。盆子里面喷一点油，团好的面剂子放进去，上面再喷一层油，盖上盖子醒面半个小时。
·买了一条两斤多的草鱼，清洗一下待会来炖粉皮吃。肚子里面的黑膜给洗干净，沿着背部改个刀。
·再泡上两把红薯粉皮，切上一点老豆腐。先把紫薯大米粥给煮上。
·来调个油酥，放两勺面粉，放一点盐，再用热油泼一下，搅拌成这种酸奶状就行了。
·换上我的大锅来炖鱼，放点五花肉进去炒一下，把里面的油脂炒出来。葱、姜、蒜、干辣椒、八角，放两勺黄豆酱，里面的酱香味给它炒出来。放点生抽，老出来一点，加上清水。
·水煮开了把鱼放进去，老豆腐也放进去，调味放盐、味精、胡椒粉，先炖半个小时。
·面团也醒好了，开始来做饼。直接捏着两头往外拉伸，上下擀开，两头再拉伸一下。面醒好以后就特别有弹性。
·放上调好的油酥，用手给它涂抹均匀。从一头像这样折起来，把两边的口捏住，折到后面去。用擀面杖擀开擀成一个长方形。
·平底锅里面喷点油提前预热，擀好的饼放上去，上面再喷点油锁住水分。这饼烙的时候就勤翻着点面，烙到两面金黄就可以出锅了。
·锅提前预热个一分钟再下饼，火也不能太小了，要不然烙出来饼发干，就在这勤翻着点。好了最后一张出锅，这饼烙出来柔软有筋道。
·鱼炖差不多了泡好的粉皮放进去，再煮个几分钟，炒个土豆丝。里面放点盐、鸡精、来两圈白醋，放上一把葱段，翻炒一下就可以出锅了。
·油热现在炒几个鸡蛋，葱、蒜、干辣椒炒一下，绿豆芽放进去，把它炒断生。炒好的鸡蛋倒进去，放点白醋、生抽来一点，再放点盐跟鸡精。出锅前放一把韭菜。
·铁锅炖鱼好了，撒点葱花跟香菜，粉皮跟鱼一块炖出来老有味了，吸爆了汤汁。
紫薯大米粥也熬好了，看起来可香了。吃着喷香这馍，劲道不？加上这菜吃着好的很，特别软。草鱼就是刺多，这个味真好，里面放这个豆腐也可好吃，豆腐也入味，可香。