外卖平台开放后厨实时查看功能，本意是让消费者可以直观看到商家操作，买得更加安心。8 月 18 日，北京有消费者通过平台后厨监控，看到烘焙门店工作人员的不妥操作，相关画面在社交平台传播开来，引来不少网友讨论。

这件事发生在爸爸糖手工吐司望京韩国城店。消费者调取线上后厨监控时看到，一名在岗工作人员没有佩戴防护手套，直接用手抓取台面上的面包，随后装入包装袋当中。画面流出之后，不少关注此事的网友对门店食品卫生状况表达担忧。

媒体就此联系涉事门店了解情况。门店工作人员向正在新闻回应，监控视频里分装的货品并不是外卖订单商品。同时门店方面也承认，现场操作确实不符合作业规范，后续会强化人员管理，纠正员工的操作习惯。

即便商家说明涉事面包不属于外卖货品，但在食品制作分装区域，直接入口的食物不可以徒手触碰，这属于餐饮行业通用操作准则。平台上线后厨公开监控，初衷就是倒逼商家规范作业，把加工过程置于大众监督之下，守护食客饮食安全。

食品安全容不得半点松懈，无论商品是用于外卖还是到店售卖，都应当执行统一的卫生标准。希望涉事门店能够落实整改举措，把食品操作规范落到实际工作中，而不只是口头表态，守住餐饮经营的卫生底线。

本文内容基于公开报道整理，仅作消费科普，不构成法律判决参考。


来源：正在新闻