西兰花炒豆腐，堪称素菜里的一绝！西兰花翠绿鲜嫩，富含维生素和膳食纤维；豆腐软嫩爽滑，蛋白质满满。
做的时候，先把西兰花掰成小朵，在盐水中泡15分钟，再焯水备用。豆腐切成小块，下锅煎至两面金黄盛出。锅中热油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒几下，再倒入豆腐一起炒。加点生抽、蚝油、盐和少许水，焖煮2分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
这道菜口感丰富，西兰花的清甜和豆腐的豆香完美融合，低脂又健康，我每次能炫一大盘。