四川吃饭指南 成都邛崃市

这个系列只专注四川吃饭指南，把值得吃的全川老店先收集起来，然后有时间再慢慢去品尝。

李静记小碗下饭菜：开业18年，客单价25元。最大特点是份量小且便宜。没有特别重口味的菜，也没有特别油的菜，属于温和的派上河帮川菜，老少皆宜，非常适合上班族和随便吃吃，不说多好吃，起码不会踩雷。

艾麻子奶汤面：品牌建立超过80年，客单价18元。最大特点是奶汤面。骨头汤加猪皮鸡骨架炖到蛋白质析出，起锅再来个鸡蛋打成糊状，变成浓稠的汤。面，加凉拌鸡，加凉拌鸡脚和鸭脚，再加抄手，再加素菜汤，就是最佳搭配方案。

铁哥餐厅：开店超过10年，客单价55元。最大特点是火爆鳝鱼土鸡火锅。相对其它古镇上的乡村菜，这家店的菜还是比较有特点，尤其是鱼香鸡肾和土鸡火锅，蘸水土鸡。邛崃的川菜，在成都范围内都比较能打，特点明确。

夹关餐厅：开店时长超过30年，客单价45元起，最大特点是蘸水鸡和腌腊猪头肉。这家的腌腊，属于重度腌腊，吃不来的人可能真的吃不来，手撕蘸水土鸡，相对比较友好的特色菜，至少是不油的，但价格比较贵。

恒熙饭店：开店时长6年，客单价45元，最大特点蘸水白斩鸡、脆肚和蒸菌子。桑园镇依然是值得一吃的地方，这条大邑到邛崃的路，值得好吃嘴走几遍。这家川菜苍蝇馆子，特色完全不同于邛崃传统菜，有创新有传统，食材新鲜地道能用嘴感受出来。

杨姐面馆：开店时长10年，客单价10元，最大特点是各种清汤面。邛崃的面能在成都范围内排第二，第一名空缺，尤其是清汤面，番茄煎蛋面、鸡汤面、奶汤面、蘑菇面、排骨笋子面，类似于粤菜吊高汤，清淡但不寡淡，再搭配免费的小菜，或者来一份棒棒鸡，这样才是完整的。

李家大院柴火鸡：开店20年，客单价55元，最大特点是御赐牌匾。这家占地16000平的院子藏在深山，有光绪皇帝御赐的皇恩宠赐，这里面的故事可能去探寻一下，喝一杯茶，来一只一鸡四吃的豪华乡村宴席，还是非常不错。

十字一号牛肉馆：开店超过10年，客单价70元，最大特点是牛杂火锅和潮汕牛肉火锅的鸳鸯锅。这是一家清真牛肉店，风格有点像豪放派潮汕牛肉，混搭了川式牛杂火锅，看得见的鲜牛肉，建议点鸳鸯锅，清汤可以喝，缓释一下红油的麻辣。

陈鸭子饭庄：开店超过25年，客单价45元，最大特点是邛崃甜皮鸭。从地理上看，古驿镇和彭山相隔不远，所以甜皮鸭口感一脉相承，邛崃的甜皮鸭做法比较倾向于传统做法。除了甜皮鸭，也有中餐，红烧鸭子和各种凉拌菜，卤菜也是他家特色。四川美食