Blanco

柠檬榛子布雷斯特 日本柚子塔香草塔 抹茶塔 树莓歌剧院 开心果布雷斯特

他家的作品非常具有个人特色，塔是主打产品，浓郁及法甜是他家的标签。

日本柚子塔 和 树莓歌剧院，适合喜酸的人，如果喜欢偏酸，且口感干净，入口明亮的糕感，那么这两款都适合。他们家这两款糕的酸度适中，是令人愉悦的酸，酸而不尖锐，入口有明亮感。

柠檬榛子布雷斯特 真的超级超级夯，用料实在是太扎实了，这款糕是全店是用料最最扎实的一款，核桃仁，榛子仁，焦糖糖浆，等等混合在一起，然后用柠檬的酸去平衡果仁的厚重油脂感，去做了平衡。这款总体还可以。有风味。

香草塔 真的巨甜巨甜，是整个店里最甜的一款糕，底部的太妃焦糖糖浆，已经把顶部香草奶油部分都压下去了，但是太妃焦糖糖浆实在是太香甜了，虽然说很甜，但是这个甜并不会腻，甜与甜是有区别的，好的甜是具有层次感的，不甜不成塔，就是对他最好的诠释。

开心果布雷斯特 真的是我吃到过做的最浓郁的一款开心果口味的糕了，酱料部分的开心果口感极其的浓郁，顶部的开心果果肉碎增加了口感的多样性，中间部分用加入芒果的的果酱和柚子的奶油，去尽量平衡开心果的厚重腻感，用这两个做平衡，这款糕表现的非常克制。

吃了那么多浓郁的塔之后，抹茶塔就感觉非常平淡了，不是说不好吃，而是他家的糕都非常浓郁，抹茶塔就显得普通了。 杭州·Blanco Cafe