这几天在文景公园拉胡胡，每天的中午饭都在外面吃。
在西安凤谐路马子禄牛肉面馆连续吃了三天牛肉面套餐，昨天中午不好意思再去了，看到隔壁有个大秦油泼面，结果进到里面把我感动了。
这家油泼面生意也不错，但比起马子禄牛肉面还是店面小，人不是很多。
这家的普通油泼面12块钱，大老碗，面很香。我在等叫号取餐的间隙，看到价目表上有凉菜，大盘15，小盘8元。我到吧台说再来个8块钱的小盘菜，老板娘说，你一个人5块钱的就够吃了。
我说，你的小盘不是8元吗？年轻的老板娘说，你一个人8块钱的菜你吃不完，我说好吧！
她家有六七种菜，我点了三样给我拼了一盘。结果油泼面上来，我一看碗大得像个盆，把面一搅，实实在在一大碗，差点把我吃撑了。
我在一边吃一边思考，这家店的老板娘待客诚实，叫客人够吃就行，既不浪费，又不叫客人多花钱，真是良心商家，实属少见。再一看她家的吧台上，一大盆油泼辣子和一大碗蒜，客人自助，愿意放（拿）多少放（拿）多少，而且每个餐桌侧面的墙上都放有一包抽纸，这在西安一些饭店还是少见的。要么不提供餐纸，要么你掏钱买，要么在吧台或不起眼的地方放一包，客人看见了就抽几张，看不见只能自己在身上找。
舍得、舍得，有舍才有得，这是起码的经商之道。大方敞亮的老板，生意也会长盛不衰。大家说说，是不是这个道理？秦川肉臊子面 西安牛肉臊子面 西安地道面馆 西安吃面攻略 马辣子牛肉面 曲江牛肉泡馍