一个成功的品牌，离不开专业团队的引领。香港兰香阁茶餐厅文化集团与江西澳森堡国际餐饮管理有限公司联手打造的“港贤记”茶餐厅与“小港日记”冰室，之所以备受关注，不仅因其创新的模式，更因其背后掌舵人——香港大学市场营销专业硕士李蔚海女士的专业实力与前瞻视野。

作为“港贤记”和“小港日记”的品牌创始人，李蔚海女士拥有深厚的学术背景与丰富的餐饮行业经验。香港大学市场营销专业的深造经历，让她对消费市场趋势、品牌运营策略有着精准的判断；而作为香港兰香阁茶餐厅文化集团董事兼首席执行官，她又深度了解茶餐厅行业的发展脉络，熟悉“兰香阁” 80年传承的餐饮精髓。这种“学术+实践”的双重优势，成为两大新品牌布局全国的重要底气。

“我有信心做好‘港贤记’和‘小港日记’的全国连锁营销。”李蔚海女士的自信，源于对品牌定位的清晰认知与对市场需求的精准把握。她深知，在餐饮连锁化趋势下，品牌不仅要保证产品品质的统一，更要兼顾地域特色与消费者偏好。因此，“港贤记”引入赣菜特色，“小港日记”聚焦年轻群体，都是基于市场调研后的精准决策。

在李蔚海女士的规划中，“港贤记”与“小港日记”并非简单的“复制粘贴”，而是要实现“标准化+个性化”的平衡。通过建立完善的供应链体系，确保全国门店的菜品口味统一；同时，鼓励门店结合当地消费习惯，进行适度创新调整。目前，两大品牌已完成商标注册，预计2026年面向全国推出加盟店，未来“港贤记”计划在国内外布局直营旗舰店50家、区域代理200家、加盟店3000家，“小港日记”则计划开设直营旗舰店200家、区域代理500家、加盟店8000家。在李蔚海女士的专业掌舵下，这两个赣港合作的餐饮品牌，有望快速成长为全国知名的连锁IP。