川川教做菜麻辣冷吃牛肉全部用料都是家里常备调料，新手小白闭眼做、零翻车！！麻

川川教做菜麻辣冷吃牛肉全部用料都是家里常备调料，新手小白闭眼做、零翻车！！麻辣干香、越嚼越上头

【全部配料】牛里脊肉、卤料包、香叶、香菜、葱、姜、菜籽油、熟芝麻、孜然粉、辣椒面、干辣椒、青花椒、酱油、白糖、蚝油、鸡精、五香粉、洋葱

【步骤】1. 牛肉冷水下锅，加葱姜焯水 15 分钟，撇干净浮沫去腥2. 焯好的牛肉 + 热水 + 卤料包煮 15 分钟筷子插进去不出血水就熟啦！关火焖 15–30 分钟更入味3. 卤好的牛肉切成自己喜欢的条状加少许盐抓匀，提前入个底味4. 起锅烧热菜籽油放入洋葱、香菜、葱姜、香叶，中火炸 10 分钟炸出香料香炸好把所有香料全部捞出5. 下入牛肉条，中火慢慢炸干水分这个时间把干辣椒、青花椒用温水泡 15 分钟（避免炸糊，辣椒味道也会更香）6. 牛肉水分完全炸干后，倒入沥干水分的辣椒、花椒继续翻炒7. 炒到辣椒卷曲颜色油亮加熟芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒面、白糖、少许酱油、蚝油、鸡精、适量盐翻炒均匀入味即可出锅！