中国咖啡一哥的对手，悄悄换了批人。曾经追着瑞幸猛打的咖啡同行集体降速，反而古茗、茶百道这些茶饮巨头，成了赛道新玩家。瑞幸二季度总净收入158.86亿元同比增长28.5%，全球门店冲到36310家，单季度净增 2714家，一边老对手纷纷换挡调整，一边新对手跨界入场，咖啡赛道的战局彻底变了。

曾经的追兵都慢了下来：库迪取消保底回收政策，暂停省会城市联营申请，新开与闭店数量几乎持平；幸运咖把全年新增门店控制在2000家内，转向深耕核心地级市；星巴克中国完成合资重组，重心从扩张速度转向优化增长模式。而瑞幸的底气来自跑通的供应链与数智飞轮，从云南咖啡豆专列到四大烘焙基地，再到全链路数字化运营，门店越多规模效应越强，新品可快速铺向全国，二季度自营门店营业利润率仍达 21.3%，真正拉开差距的是背后的整套体系。

如今战场已经跨界：茶百道咖啡门店半年破2700家，古茗超1.2万家店上线咖啡，把生意延伸到上午时段；瑞幸也反向切入茶饮，非咖产品累计销售额破200亿，同时加速出海布局海外市场。咖啡与茶饮的边界正在消失，未来拼的是全时段饮品的综合实力。你平时更常买咖啡还是茶饮？觉得谁能笑到最后👇
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