山东烟台有哪些美食和特产？
一、必吃美食
1. 海肠捞饭：脆嫩海肠配韭菜肉末，酱汁浓郁拌饭，是烟台本地招牌海鲜饭。
2. 鲅鱼水饺：胶东非遗美食，个大皮薄，鲅鱼馅鲜嫩爆汁，吃不出鱼腥味。
3. 烟台焖子：地瓜淀粉煎制外焦里糯，淋麻汁虾油蒜汁，地道街头小吃。
4. 蓬莱小面：百年非遗早餐，细面配海鱼熬制鲜卤，本地人清晨常吃。
5. 福山烧鸡：省级非遗，先卤后果木熏烤，皮酥肉嫩，带着淡淡熏香。
6. 鱼锅片片：渔家大锅炖海鱼，贴玉米饼子，鱼肉鲜香，饼子吸满汤汁。
7. 辣炒花蛤：平价夜宵海鲜，花甲爆炒入味，鲜辣爽口，夜市很常见。
8. 牟平烤海肠：特色烧烤，海肠炭火烤制，脆弹鲜香，海边必尝。
9. 拔丝苹果：鲁菜经典甜品，苹果裹糖出锅，趁热吃能拉出绵长糖丝。

二、值得购买的特产

1. 烟台苹果：地理标志果品，红富士果肉脆甜多汁，种植历史超过140年。
2. 龙口粉丝：国家地理标志产品，丝条白净柔韧，久煮不易烂，家常干货。
3. 张裕葡萄酒：百年本土品牌，解百纳酒香醇厚，是烟台标志性酒水特产。
4. 莱阳梨：烟台辖区名产，果肉细腻汁水足，清甜爽口，历史悠久。
5. 海产干货：海参、干贝、对虾干货，品质好，适合煲汤滋补，方便携带。