荞麦面煎饼有苦味，不好吃，有网友推荐煮饼。今天按照网友介绍的工艺流程用荞麦面试做煮饼：先用沸水烫面，图1——然后手搓成饼状，图2——沸水下锅，图3——小火煮至浮出水面，图4——煮三开，捞起盛盘，图5。吃后感，果然苦味大大减少，比煎饼好吃得多。喵奶奶说能不能再加点什么东西进去，让它更好吃？我说我们吃荞麦面煎饼或荞麦面煮饼，都是为了控制血糖升高，不是为了好吃；荞麦面也有淀粉，也会分解成葡萄糖，如果把煮饼做得很好吃，吃得多了，血糖一样会升高，那我们不吃香喷喷的精白面而自讨苦吃还有什么意义呢？