【竹筷、竹勺易发霉，多久要更换一次？】

餐馆竹制餐具是发霉重灾区 健康生活方程式 健康过夏日

很多人发现，餐馆里的竹筷、竹勺用久后容易出现变色、发黑，甚至有霉味。这些竹制餐具为往往是发霉重灾区。

竹子本身具有吸水性，表面还有许多细小孔隙。长期接触汤汁、油脂、淀粉等食物残渣后，如果清洗不到位或没有充分干燥，就很容易发霉。

很多人担心竹制餐具发霉会产生黄曲霉毒素。其实霉菌污染并不等于一定产生黄曲霉毒素，但部分霉菌产生的毒素确实需要警惕。黄曲霉毒素B₁属于1类致癌物，长期摄入可能增加肝癌风险，尤其在潮湿储存、严重霉变的情况下更值得注意。

那竹制餐具多久换一次？

家庭使用通常建议约3～6个月检查一次；如果出现以下情况就赶紧换。

①表面出现黑点、霉斑、发黏；

②出现明显酸味、霉味；

③表面开裂、起毛、划痕严重；

④清洗后仍有颜色异常或异味。

日常使用也有几个细节：

清洗后不要长时间泡在水里，尽量竖放或摊开放置，让内部充分干燥；不要把湿漉漉的竹餐具直接放进密闭盒；餐馆使用竹制餐具时，如果发现明显发霉、变色或有异味，可以选择不用并反馈商家。

需要提醒的是：普通清洗、热水烫洗并不能挽救已经霉变的竹筷。

图：摄图网