千亿蓝海拓路人！女院士深耕四十年，改写中国海洋食品产业格局

朱蓓薇，1957年3月23日出生于陕西省咸阳市，是中国工程院院士、大连工业大学食品学院教授、博士生导师、院长，以及国家海洋食品工程技术研究中心主任。她于1978年考入大连轻工业学院食品工程系制糖工程专业，1982年毕业后留校任教，先后担任教研室主任、副教授、教授。

深耕食品科研与教育领域四十余载，朱蓓薇始终扎根蓝色国土，专注海洋食品精深加工技术攻关。早年间我国虽是海洋水产养殖大国，却长期停留在粗加工层面，海参、贝类等优质海珍品附加值极低，资源浪费严重、产业利润微薄，诸多核心加工技术被国外垄断。

看着丰富海洋资源难以转化为产业优势，她从1994年起锚定产业痛点，一头扎进冷门硬核的海珍品研究。彼时海参极易自溶变质、保鲜加工难题无解，国内外始终没有成熟技术方案。她带队扎根实验室与生产一线，历经数千次反复试验，终于破解海参自溶核心机理，独创海参自溶酶加工技术，一举填补国内外技术空白。

这项颠覆性成果彻底盘活国内海参产业，解决海参保鲜、深加工、活性保留等行业难题，实现海珍品高效利用、提质增值。凭借这项原创技术，她斩获国家技术发明奖二等奖，直接催生国内完整的海参深加工产业链，让曾经小众昂贵的海参，走进大众消费市场，带动全产业实现跨越式升级。

不止海参技术突破，她持续攻坚贝类、海藻、南极磷虾等品类的高值化加工难题，接连突破多项卡脖子技术。搭建起国内最完善的海洋食品加工理论与技术体系，牵头制定多项行业国家标准，彻底扭转我国海洋食品低端加工、技术受制于人、出口利润微薄的被动局面。

科研从来不止论文成果，更要落地惠民兴业。她主持四十余项国家级重大科研项目，手握百余项国内外授权发明专利，多项技术成果规模化落地转化，累计带动千亿级产业经济效益，实实在在赋能海洋经济升级、助力乡村振兴。

深耕讲台四十余年，她始终坚守育人初心，深耕学科建设与人才培育。牵头搭建国家海洋食品工程技术研究中心等多个高端科研平台，打造一支顶尖海洋食品创新团队，培育出大批国家级高层次人才与行业骨干，撑起国内海洋食品科研领域的中坚力量。

身为行业领军者，她身兼多项国家级学术职务，深耕学科规划、行业标准搭建，持续引领国内食品科学与工程领域高质量发展。先后斩获国家科技进步奖、何梁何利创新奖、全国三八红旗手标兵、最美巾帼奋斗者等重磅荣誉，2013年成功当选中国工程院院士。

年过七旬的她，至今仍坚守科研与育人一线。不争虚名、潜心笃行，以毕生深耕守护祖国蓝色粮仓，用科技力量让山海资源创造千亿价值，诠释了科研工作者扎根产业、报国惠民的赤诚担当。

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