别跟我吹主城那些排长队的网红面馆了。
刚才花三十大几吃了一碗“招牌牛肉面”，三片薄得透光的肉片漂在清汤寡水上。
当时我就气笑了：这简直是明抢！
那一瞬间，我无比怀念大渡口。
真的，吃过大渡口那几家开了几十年的“四大金刚”，你才会明白啥叫“曾经沧海难为水”。
现在的市面，价格越卖越贵，老板越给越抠搜，汤底淡得像白开水洗锅，全丢了咱们重庆江湖菜的魂。
啥叫真正的老味道？
你去大渡口的老街坊里转一圈就懂了。
黑黢黢的苍蝇馆子，原汤是灵魂。那口大锅里咕噜咕噜熬出来的香气，隔着一条街都能直往天灵盖上窜。
重点是肉啊朋友们！
谁跟你搞切片？全是实打实的、跟半个拳头一样大的坨坨肉！
炖得那是真叫一个耙糯入味。
筷子一挑，粗棍棍面筋道得很，死死挂住浓郁的红油汤汁。
呼噜一口热辣的面条，再狠狠嚼一口爆汁的大块牛肉……
碳水和油脂在嘴里双重爆炸！过瘾！太特么过瘾了！
没有高大上的包装，全是本地人趿拉着拖鞋，坐在矮板凳上狂嗦，烟火气呛人，但真诚。
说白了，在我这儿，大渡口就是重庆牛肉面的天花板，没有之一。
怎么，你不服？
不服你把你私藏的宝藏老店甩出来，咱们去碰一碰！