湖州人注意！今年菱角提前上市，量少抢手，去晚真没了！
才8月上旬，湖城菜场里的菱角已经抢疯了！
原本要等到8月中下旬才能吃上的这一口鲜，今年因为气温高、光照足，硬是提前开卖。
但别高兴太早——量少，是真的少。
在碧浪湖农贸市场，摊主陈女士家里有藕塘、虾塘，套种了些菱角。
她说，眼下采摘量有限，带壳菱角每斤7元，剥好的菱肉每斤13元，每天早早就能卖完。
又跑了新华农贸市场、湖东农贸市场、市供销农贸市场，发现只有一两个摊位在卖剥好的菱肉，价格多在13到14元一斤。
摊主直言：量还没起来，价格和往年差不多。可问题是，再往下等，真的还有吗？
德清下渚湖街道四都村的菱角也开摘了，村民们划着菱桶来回穿梭，看着热闹。
当地种植面积约100亩，有白菱、红菱多个品种。
但负责人透露，受前期连续强降雨影响，今年菱角产量可能减少。
一边是提前上市，一边是减产预警，这口“水八仙”今年注定不够分。
菱角有多好吃？生吃脆嫩甘甜，带壳煮熟粉糯，还能炒菜、煲汤。
凉拌嫩菱爽口开胃，清炒嫩菱自带清甜，再来一碗嫩菱青菜虾皮汤，鲜得眉毛掉。
不会挑的记住：外壳青绿、沉甸甸的是嫩菱，适合生吃凉拌；黑硬外壳是老菱，适合蒸煮。
剥壳时剪去两头尖角，顺着中间缝隙一掰，完整菱肉就出来了，剥好泡清水还不发黑。
湖州的吃货们，别等“量大便宜”了。
今年这情况，能碰上就是运气。
趁着刚上市，赶紧去菜场碰碰运气，去晚真就没了！