8月22日，博主"渔猎齐哥"发布暗访视频，在河北张家口市康保县屯垦镇的白菜装车现场，随机抽查多台正在装货的大白菜挂车，发现每辆车在装车前都会给白菜蘸取甲醛溶液，现场还拍到了标注"甲醛溶液"的容器。据现场人员透露，蘸取甲醛后可保鲜"2—3天"，减少长途运输中的烂根损耗，还能让根部看起来更白净。其中一辆货车的目的地为江苏宿迁，博主后续还称在合肥某农贸市场检出了来自河北的同源白菜含有甲醛成分。

当天下午，康保县人民政府通过微信公众号"康保发布"正式通报：经农业农村、市场监管、公安等多部门联合实地核查，视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中的违法行为。公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施，案件正在进一步侦办中。同时，当地正对涉事白菜流向进行紧急追溯，并对全县蔬菜收购、运输、销售环节开展全面排查。

我国《食品安全法》及《农产品质量安全法》明确规定，甲醛不得作为食品用加工助剂生产经营和使用，任何在食品中添加甲醛的行为均属违法。

违法成本低，才是屡禁不止的根源。 甲醛白菜不是第一次被曝了，2012年就有，十几年过去还在重演。收购商蘸一下甲醛，白菜不烂、卖相好、损耗低，利润全归自己；被抓住最多罚点钱，没被抓住就赚翻了。这种"收益确定、代价不确定"的博弈，才是违法者铤而走险的底气。

博主暗访再次扮演了"民间监管"的角色，但这不该是常态。 从三聚氰胺到瘦肉精再到甲醛白菜，多少食品安全问题都是靠媒体和博主先曝光，监管部门才跟进？如果正常的监管体系能跑在前面，何至于每次都要等舆论倒逼？
最让人无奈的是消费者的处境。 白菜是最普通的家常菜，价格不贵、家家户户都吃。现在连买棵白菜都要闻一闻、泡一泡，普通人的餐桌安全感被一次次透支。而且这批白菜已经发往多地，追溯拦截能覆盖多少、有多少已经进了老百姓的菜篮子，这才是大家最揪心的。
希望这次不是"通报完就翻篇"。 对涉事人员依法严惩只是第一步，更重要的是：产地收购环节的抽检机制能不能真正落地？长途运输的保鲜有没有合规替代方案？从田间到餐桌的每一个环节，监管能不能从"事后灭火"变成"事前防火"？