非常简单的菜谱 童子鸡做的手撕糟鸡🐓1️⃣童子鸡加葱姜酒清蒸。鸡腿处筷子可以戳通就好了；2️⃣静置放凉；蒸出的鸡汁另存为；3️⃣调糟卤：一小碗糟卤➕两三勺刚才蒸出来的鸡汁（放凉），不要把鸡汁都加进去，糟卤就太淡了；➕好一点的黄酒两三勺，➕一点点糖，➕两小咖啡勺的盐（可根据个人口味加减），➕几粒花椒两片姜。4️⃣放凉的童子鸡很容易拆骨取肉，倒入调好的糟卤；5️⃣封好容器，放入冰箱冷藏四小时即可入味。6️⃣我这次是用了半只童子鸡，就能做出挺大一份了。多出来的鸡汁煮开洋冬瓜汤或者炖个蛋都好。7️⃣记得要用我推荐的苏北草鸡童子鸡做，鸡肉鲜味出色，否则不好吃别怪我。购买请至：微·店：大红食品店