我72年生人，打幸福大街搬到新街口差不多是84年，从85年到现在，包括有生之年，在北京吃朝鲜冷面我还没吃过比平安里故乡更正宗的，为了抬杠我当年专门坐绿皮去到延吉吃金达莱，比较下来，金达莱8.5分，故乡7分起步。

说真的这都是我吃了快40年冷面积攒的实诚经验，真不是我吹，当年为了较这个真，攒了小半个月工资坐二十多小时绿皮去延吉，金达莱的冷面确实鲜，苹果梨熬的汤甜得透亮，荞麦面筋道得咬着发弹，那味道确实是行业天花板级别的。

但咱在北京想吃口正的，真没必要死磕那些名气大的连锁老店，我前两年特意去试了华天系的延吉餐厅，味道早就歪了，汤咸得齁人，面还发糟，真不如多走两步去平安里，一口冰汤下去，还是小时候那股清爽的酸甜味儿。